Cuvée Rosé
De la flûte à l’assiette :
– Jambon cru italien
– Saumon mi-cuit
– Gigot agneau de lait
– Soupe de fruits rouges …
La vinification d’un champagne Rosé est délicate, cela nécessite un bon équilibre entre la finesse et le fruité tout en flattant l’œil par sa belle robe.
Sa robe est rose saumon orangée. Nous pouvons apprécier la finesse et les saveurs subtiles de fruits rouges comme la framboise et le cassis.
Assemblage :
- 19.7 % Chardonnay
- 26.2 % Pinot Noir
- 38.8 % Pinot Meunier
- 15.2 % Vin Rouge
Vin de la récolte
- 2013 (65.6 %)
Vin de réserve
- 2012 (34.4 %)
Dosage
- 8.43 g
Durée Vieillissement
- 24 mois
Flaconnage
- Bouteille de 75 cl
Dégorgement
- 6 mois
Fiche Technique